Herzlich Willkommen
Ab dem 01. August dürfen wir bekanntgeben, dass das Gasthaus Franz Inselkammer wieder unter der Leitung der Familie Inselkammer steht. Wir freuen uns darauf, Ihnen in vertrauter, traditioneller Atmosphäre eine wunderbare Auswahl an bayerischen Spezialitäten und Getränken anbieten zu dürfen.
Neue Öffnungszeiten:
Montag – Samstag: 16:00 – 22:00 Uhr
Sonntag: 11:00 – 21:00 Uhr
Unser Biergarten ist bei schönem Wetter für Sie geöffnet. Hier können Sie in entspannter Atmosphäre unser Angebot genießen und die schöne Umgebung erleben. Bitte informieren Sie sich vor Ihrem Besuch telefonisch, ob der Selbstbedienungsbereich geöffnet ist.
Wir freuen uns darauf, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen und Ihnen ein unvergleichliches Erlebnis in gemütlicher, familiärer Atmosphäre zu bieten.
Bis bald im Gasthaus Franz Inselkammer!
Info
Am Freitag, den 13.09.2024, bleibt unser Gasthaus ganztags aufgrund einer geschlossenen Gesellschaft geschlossen. Wir danken für Ihr Verständnis und freuen uns darauf, Sie zu einem anderen Zeitpunkt begrüßen zu dürfen.
Auszug aus unserer Speisekarte
Altbayrische Kartoffelsuppe
€ 4,60mit Meerrettich und Röstzwiebeln
Brozeitbrett´l
€ 16,90Wurstvariation von der Metzgerei Wieser mit Bauernpresssack, Obazda, Bergkäse, Griebenschmalz, Gewürzgurke, Zwiebelringen, Radieserl, Ei und Butter, dazu frisches Malzbrot
Unser Wirtshaus-Salatteller
€ 9,80mit Blattsalaten vom Keltenhof, Gurken-Dillsalat, pikantem Kartoffelsalat, Kraut- und Karottensalat, Malzbrot-Croutons und gerösteten Kernd´l. Dazu hausgemachtes Kräuter- oder Frenchdressing.
Ofenfrischer Schweinsbraten
€ 13,90vom Strohschwein, aus der Schulter geschnitten mit Ayinger Weißbiersoße und zweierlei Knödel
Wiener Zwiebelrostbraten
€ 26,50aus der Färsenlende vom bayrischen Weiderind geschnitten mit Schalotten-Rotweinsoße und deftigen Bratkartoffeln
Flammkuchen „Vegan“
€ 14,90mit Tomaten, Zucchini, Zwiebel, Paprika, Rotkraut, Champignons und Frühlingszwiebel
Saiblingsfilet
€ 24,90auf der Haut gebraten mit Ofengemüse „nach Art des Hauses“, dazu eine cremige Senfkörnersoße
Bayrischer Cheesecake
€ 8,20mit hausgemachter Grütze von fünf verschiedenen Beeren und Butterbröseln. Serviert im Mini-Maßkrug
Franz Inselkammer
Franz Inselkammer wurde als ältester von drei Söhnen des Brauereibesitzers Franz Inselkammer geboren. Er studierte Brauwissenschaft an der Hochschule Weihenstephan und ist diplomierter Kaufmann. 1963 trat er in das elterliche Unternehmen ein. Nach dem Tod seines Vaters im Jahr 1986 übernahm er die Leitung der Betriebe in Aying.
Unter seiner Führung wurde die Brauerei 1999 an den Ortsrand von Aying ausgelagert. Die neu errichtete Brauanlage zählt noch heute zu den fortschrittlichsten Europas. Eine Untersuchung der Universität Augsburg bestätigte ihr einen Nachhaltigkeitsfaktor von 170 von 200 möglichen. Im gleichen Jahr ermöglichte eine erfolgreiche Probebohrung die Errichtung eines eigenen Tiefbrunnens. Seitdem werden auch nicht alkoholische Getränke in Aying produziert.
Zudem betreibt Franz Inselkammer mit seiner Frau Angela den „Brauereigasthof Hotel in Aying“, der regelmäßig von verschiedenen Restaurantführern ausgezeichnet wird. Inselkammer war Präsident des Bayerischen Brauerbunds und ist heute dessen Ehrenpräsident. Von 1966 bis 2002 war er Mitglied im Gemeinderat von Aying. Franz Inselkammer ist verheiratet. Er und seine Frau Angela, geb. Ruf, haben drei Kinder.
